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甜菊糖苷(发酵法)、2’-FL、LNT等9种食品添加剂新品种公开征求意见

甜菊糖苷,2’-FL,LNT,食品添加剂,新品种

2024年6月24日,国家食品安全风险评估中心就食品添加剂新品种甜菊糖苷(发酵法)、食品工业用酶制剂新品种葡糖淀粉酶丝氨酸蛋白酶脂肪酶、食品用香料新品种4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮、食品营养强化剂新品种2’-岩藻糖基乳糖乳糖-N-四糖、扩大使用范围的食品添加剂环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)甜菊糖苷公开征求意见。

征求意见截止日期:2024年7月25日。

相关信息如下:

食品添加剂新品种(1种)

1. 中文名称:甜菊糖苷(发酵法)

英文名称:Steviol glycosides from fermentation

用量、使用范围及质量规格要求:

甜菊糖苷(发酵法)的使用范围、使用量执行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)规定,可以单独或与甜菊糖苷、甜菊糖苷(酶转化法)混合使用,以甜菊醇当量计。

本质量规格要求适用于以葡萄糖为原料,通过重组大肠杆菌BL21(DE3)发酵后,通过灭活、树脂处理、浓缩、结晶、干燥制得的食品添加剂甜菊糖苷(发酵法)。甜菊糖苷(发酵法)的生产菌应经过安全性评估并符合附录A的要求。

附录A 用于生产甜菊糖苷(发酵法)的生产菌信息

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食品工业用酶制剂新品种(3种)

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食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。

食品用香料新品种(1种)

1. 中文名称:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮

英文名称:4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3-(2H)-furanone

质量规格要求:本质量规格要求适用于由鼠李糖为原料制得的食品添加剂4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮。其余内容执行《食品安全国家标准 食品添加剂 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮》(GB28365)规定。

食品营养强化剂新品种(2种)

1. 中文名称:2’-岩藻糖基乳糖

英文名称:2’-fucosyllactose, 2’-FL

用量、使用范围及质量规格要求:2’-岩藻糖基乳糖的使用范围、使用量及质量规格要求按照国家卫生健康委员会 2023 年第 8 号公告执行(附录 C 用于生产 2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息除外),该营养强化剂新品种的生产菌信息见下表。

表1 用于生产2’-岩藻糖基乳糖的生产菌信息

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2. 中文名称:乳糖-N-四糖

英文名称:Lacto-N-tetraose, LNT

用量及使用范围:

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质量规格要求:本质量规格要求适用于以乳糖等为原料,经发酵、提纯、干燥等工艺制得的营养强化剂乳糖-N-四糖。乳糖-N-四糖的生产菌应经过安全性评估并符合附录 C 的要求。

附录 C 用于生产乳糖-N-四糖的生产菌信息

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扩大使用范围的食品添加剂(2种)

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参考网站及背景资料详见:国家食品安全风险评估中心

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