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国家食品安全风险评估中心于2020年7月14日发布乳矿物盐和马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种 2 种新食品原料意见。征求意见截止日期： 2020年8月14日 。相关信息如下：

一. 乳矿物盐

中文名称	乳矿物盐
英文名称	Milk minerals
基本信息	来源：乳清
生产工艺简述	以乳清为原料，经纯化、超滤和干燥等工艺制成。
推荐食用量	≤5克/天
其他需要说明的情况	1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中乳制品的规定执行。

二. 马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种

中文名称

马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种

拉丁名称

Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

2.食品安全指标应符合我国相关标准。

乳矿物盐解读

我国原卫生部 2009 年第 18 号公告已批准乳矿物盐作为新资源食品（即新食品原料）。此次征求意见的乳矿物盐推荐食用量和使用范围与原公告相同，生产工艺描述和质量要求中磷、蛋白质、乳糖、pH 值与原公告不同。

乳矿物盐	现批准公告内容（2009年第18号公告）	新征求意见稿内容
生产工艺描述	以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分而制成。	以乳清为原料，经纯化、超滤和干燥等工艺制成。
磷	10.0－14.0％	10.0 – 16.0%
蛋白质	≤5.0％	≤7.0%
乳糖	6.0－10.0％	4.0-11.0%
pH（10％溶液）	6.4－7.3	6.4-7.5

据瑞旭集团分析，乳矿物盐可能与蛹虫草情况类似：原卫生部2009年第3号公告批准蛹虫草为新资源食品（即新食品原料），随后原国家卫计委于2014年第10号发布新公告对蛹虫草的食用量、质量指标要求和使用范围进行变更。本次乳矿物盐发布新的征求意见稿，很可能也是对旧公告内容的变更。当然，最终以国家卫健委的批准公告为准，瑞旭集团亦将对乳矿物盐的批准结果进行持续关注。

相关链接

新食品原料乳矿物盐和马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种公开征求意见

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UC CFSA公开征求乳矿物盐等2种新食品原料意见